Extreem robuuste off-set barbecue smoker. De vuurbox en de verbrandingskamer zijn gescheiden, hierdoor wordt de rook naar de grill-/rookkamer geleid. De robuuste grillroosters zijn gemaakt van 6 mm dik geëmailleerd draadstaal.
De grill/rookruimte heeft een oppervlakte van 72 x 37 cm. Het grote warmhoud rek van 65,5 x 14 cm is ook gemaakt van geëmailleerd draadstaal. In de vuurkamer bevinden zich grillroosters van 39 x 37 cm om direct boven kolen te grillen.
De vuurbox heeft een platte deksel, die kan worden gebruikt voor het bereiden van voedsel of om bijvoorbeeld de saus of soep warm te houden. De rooktoren heeft 3 stuks geëmailleerde stalen roosters, die kunnen worden gebruikt om te roken. Ophanghaken zijn aanwezig in de toren voor grotere rookwaren.
De vuurbox en grill/rookkamer zijn gemaakt van 3 mm dik gewalst staal. De poedercoating heeft een hittebestendigheid tot 600 C. Zuurstof wordt naar de kolen of hout geleid via een grote luchtschuif in de verbrandingskamer. Houtskoolrooster aanwezig in grillkamer voor direct grillen.
De rook wordt via de schoorsteen door de grill-/rookkamer (toren) geleid. Bovenop de schoorsteen zit de klep die de trek regelt. Robuuste en grote wielen vergemakkelijken het verplaatsen van de Georgia Smoker XXL. De deksel is voorzien van twee degelijke thermometers, die helpen om de temperatuur in de grill-/rookkamer te controleren. Via een aparte schuif kunnen vleesthermometersondes in grill-/rookkamers worden geplaatst.
