Smokers
Het roken van vlees met smokers is dé trend van het moment. Mensen voelen zich met een smoker een echte ‘Amerikaanse’ barbecue held. Een BBQ smoker heeft vele kwaliteiten, maar de voornaamste is het roken van vlees. Toon meer
Het roken van vlees met smokers is dé trend van het moment. Mensen voelen zich met een smoker een echte ‘Amerikaanse’ barbecue held. Een BBQ smoker heeft vele kwaliteiten, maar de voornaamste is het roken van vlees. Toon meer
Met een bereidingstijd die kan variëren van 6 tot 22 uur kunt u vlees op een constante temperatuur met een authentieke rooksmaak bereiden. Deze barbecues zijn ideaal voor de bereiding van heerlijk gerookt vlees, vis en groenten.
Het concept van smokers is niet nieuw. Het traag bereiden van vlees is al voor meer dan twee eeuwen bekend. Oorspronkelijk komt het idee door een ongelukje van een Engelse wetenschapper. Deze wetenschapper liet een stuk vlees per ongeluk te lang in de oven zitten op een lage temperatuur.
Toen hij het vlees ontdekte kwam hij erachter dat het na een aantal uur in de oven juist een heerlijke smaak had gekregen. Met een barbecue smoker bootst u het proces van de oven na. In de VS is het zelfs zo populair dat een groot aantal Amerikanen niet meer de conventionele barbecue hebben, maar een big smoker in de achtertuin hebben.
Met een smoker BBQ kunt u gerechten traag roken. In de rookbox gaan kolen en houtsnippers die door de warmte gaan smeulen. De rook die van het smeulen afkomt zorgt voor de authentieke rooksmaak in het vlees.
Pellet smokers maken gebruik van houtpellets bij de verbranding. De pellet korrels in de smoker worden vanuit een ruime opslag getransporteerd naar een elektrische ontbrander. Dit proces is eenvoudig te doseren, zodat altijd de juiste hoeveelheid rook wordt geproduceerd.
Naast het roken van vlees kunt u het ook grillen. Als u kolen in een andere kamer doet, kunt u de smoker grill als normale barbecue gebruiken om op te grillen. Wilt u gezonder grillen? Door het vuur in de stookkamer op temperatuur te laten komen, kunt u ook op het rooster grillen van de indirecte warmte. Dit proces is gezonder dan met houtskool direct onder het rooster.
Wilt u een BBQ smoker kopen? Koop deze bij de specialist. BBQtime.nl heeft het grootste assortiment van Nederland op het gebied van smokers en veel andere barbecues. Wilt u hulp bij het uitkiezen van de beste passende barbecue? Neem dan gerust contact op met onze klantenservice. Onze experts staan u met een glimlach te woord. Wij zullen u helpen de juiste keuze te maken uit al onze smokers.
