Zomers BBQ-recept: Stubb’s Citrus Kipspiesen van de BBQ

De zon schijnt, de avonden worden langer en de barbecue draait weer overuren. Ben je op zoek naar een eenvoudig recept dat gegarandeerd in de smaak valt? Dan zijn deze Stubb’s Citrus Kipspiesen precies wat je zoekt. Dankzij de frisse smaak van citrus, ui en knoflook uit de marinade zet je zonder veel voorbereiding een heerlijk gerecht op tafel. Het enige wat je nodig hebt is een goede marinade, verse groenten en een barbecue op de juiste temperatuur.

Ingrediënten (4 personen)

• 600 gram kipdijfilet
• 1 fles Stubb’s Chicken Marinade 330 ml⁠
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 1 citroen
• Verse peterselie
• Stubb's Hickory Bourbon BBQ saus

Benodigdheden

Voor het beste resultaat raden wij de volgende BBQ-accessoires aan:

• RVS BBQ-spiesen
• Marinadekwast
• Snijplank en scherp mes
• Afsluitbare schaal of ziplockzak
• Barbecue met directe hitte
• Digitale kernthermometer
• BBQ handschoenen

Bereiding

1. Snijd de kipdijfilet in gelijke blokjes.
2. Marineer de kip minimaal 1 uur in de Stubb’s Chicken Marinade 330 ml⁠ Wil je extra veel smaak? Laat de kip dan een nacht in de koelkast marineren. De marinade bevat een heerlijke combinatie van citrus, ui en knoflook waardoor extra kruiden nauwelijks nodig zijn.
3. Verwarm de barbecue tot 180-200°C directe hitte.
4. Snijd ondertussen de paprika’s en rode ui in grove stukken.
5. Rijg de kip en groenten om en om aan de BBQ-spiesen.
6. Grill de spiesen ongeveer 12 tot 15 minuten. Draai ze regelmatig zodat alle kanten mooi goudbruin kleuren.
7. Controleer met een kernthermometer of de kip een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt.
8. Serveer met gegrilde citroenpartjes en eventueel wat verse peterselie.

Maak het af met een heerlijke BBQ-saus

Geef de kipspiesen nog meer smaak met Stubb’s Hickory Bourbon BBQ Sauce. Bestrijk de spiesen tijdens de laatste 2 minuten op de barbecue voor een heerlijke gekaramelliseerde glaze. Of gebruik de saus om de spiesen aan tafel heerlijk te dippen.

BBQ-tip

Houd de temperatuur van je barbecue tussen de 180 en 200°C. Omdat de marinade natuurlijke suikers bevat, karamelliseert de kip snel. Bij een te hoge temperatuur kan de buitenkant verbranden voordat de binnenkant gaar is. Leg de citroen de laatste paar minuten met de snijkant naar beneden op het rooster. De licht gekaramelliseerde citroen geeft een frisse, zoete finishing touch die perfect past bij deze kipspiesen.

Alles voor dit recept

Voor dit recept heb je eigenlijk maar een paar producten nodig:

• Stubb’s Chicken Marinade 330 ml⁠
• Stubb's Hickory Bourbon BBQ saus
• RVS BBQ-spiesen
• Marinadekwast
• Snijplank en scherp mes
• Digitale kernthermometer
• BBQ handschoenen

Met deze combinatie zet je in een handomdraai een zomers BBQ-gerecht op tafel waar iedereen van geniet. Steek de barbecue aan, nodig vrienden of familie uit en geniet van een heerlijke zomeravond!